Sidecar

Sidecar – это один из самых, если не самый известный коктейль на основе бренди. Часто можно услышать, что Сайдкар – прямой потомок коктейля Brandy Crusta. И правда, список ингредиентов у них очень похожий, просто в несколько других пропорциях. Да и к тому же у обоих коктейлей есть сахарная каемка, сходства на лицо. Или нет? По … Читать далее Sidecar

Sponsored Post Learn from the experts: Create a successful blog with our brand new courseThe WordPress.com Blog

Are you new to blogging, and do you want step-by-step guidance on how to publish and grow your blog? Learn more about our new Blogging for Beginners course and get 50% off through December 10th.

Bacon Old-Fashioned

Есть такая интереснейшая техника, используемая в приготовлении коктейлей, которая называется Fat-Washing. Заключается она в том, что крепкий алкогольный напиток смешивается с определенным количеством жира, через некоторое время, из-за того, как работает жир, они с алкоголем просто расслаиваются и жир можно спокойной снять с поверхности. Отсюда и название, алкоголь и не настаивается на жире, и не … Читать далее Bacon Old-Fashioned

Полный гайд по ликерам Кюрасао и Трипл Сек

Апельсиновые ликеры – это самые распространенные ликеры, используемые в коктейлях. Вместе с тем, это самые вводящие в заблуждения ликеры и, во многом, имеющие незаслуженно плохую репутацию, ликеры. Когда мы говорим про апельсиновые ликеры, используемые в коктейлях, практически всегда речь идет про ликеры типа Кюрасао (Curaçao), под которыми подразумеваются ликеры, произведенные путем мацерации сладких апельсинов (Citrus … Читать далее Полный гайд по ликерам Кюрасао и Трипл Сек

Bergamot Sour

Этот пост получился несколько спонтанным. В основном вдохновлен он был тем, что у нас внезапно появились в продаже бергамоты. Причем не по конским ценникам в специализированных магазинах, такие вроде как давно можно было найти, а во вполне себе обычных крупных супермаркетах, причем даже дешевле лаймов, которые лежат с ними рядом. В бергамоте, как известно, самое … Читать далее Bergamot Sour

Old-Fashioned Cocktail

Долго же я откладывал написание хотя бы чего-нибудь про Олдфешн, долго. В какой-то мере даже страшно начинать, ведь это вещь на сколько важная, на сколько фундаментальная, как к ней подступиться то? Кто-то целые книги пишет (очень классные, кстати), как тут вкратце что-то напишешь? Но мы постараемся. Начать нужно, наверное, с того, что Old-Fashioned это коктейль. … Читать далее Old-Fashioned Cocktail

Открытия и разочарования 2020 года

За прошедший год я попробовал немало вещей в первый раз. Тут хотелось бы отметить те напитки, которые вызвали у меня какие-то особенные эмоции, либо положительные, либо отрицательные. И нужно понимать, что я не говорю, что такие-то напитки самые лучшие в своей категории, а такие-то совсем плохие и покупать их не стоит. Нет-нет. Это скорее соотношение … Читать далее Открытия и разочарования 2020 года

Egg-Nog

Вот у нас уже и Рождество, и неправильно было бы не приготовить что-нибудь новогодне-рождественское. И что может больше подходить под это описание, чем Эгг-Ног? И пусть это американская, ну или, на худой конец, англосакская, традиция, она стоит того, чтобы ее позаимствовать. Эгг-Ног представляет из себя смесь яиц, молока, сливок, сахара и алкоголя, традиционно бренди, рома … Читать далее Egg-Nog

Шоколадный биттер №1

Это первый рецепт биттера здесь, который я придумал сам, а не брал откуда-то. Как-то не впечатлили меня те рецепты, которые я находил, да и свои идеи на счет именно шоколадного биттера у меня имеются. Вообще, шоколадные биттер – это один из важнейших биттеров в современном коктейльном мире. За третье место (после классического ароматического и апельсинового), … Читать далее Шоколадный биттер №1

Lion’s Tail

Коктейль Lion's Tail я нашел и заприметил еще много лет назад, в моей третьей серьезное коктейльно книге – Vintage Spirits and Forgotten Cocktails авторства Теда Хея, точнее в переиздании этой книги 2009 года (возможно, он был еще в первом издании 2004 года, точно не знаю). Единственная вещь, которая меня останавливала, отсутствие такого редчайшего, на то … Читать далее Lion’s Tail

In-Sandiary

Сегодня у нас первый раз температура опустилась ниже 0 градусов. Зима, можно сказать, начинает вступать в свои права. Что же, самое время стереть пыль с летнего коктейля. In-Sandiary я присмотрел еще прошлым летом, а этим летом всячески его допиливал до того состояния, которое меня устроит. Рецепт был найден в книге Death & Co: Modern Classic … Читать далее In-Sandiary